* GANADORES REVELADOS PARA EDICIÓN INAUGURAL * * DE LOS PREMIOS MUNDIALES DE RESTAURANTE *

* Una celebración de restaurante internacional de excelencia, integridad y
diversidad*

Restaurante del año

– * Sudáfrica * gana en grande como * Wolfgat * en Paternoster – escondido en un   Casa de campo de 130 años frente al mar en la histórica cueva Wolfgat, con un menú especializada en mariscos locales y plantas forrajeadas en el Cabo Occidental – e   coronado * ‘Restaurante del año’ * así como * ‘Destino fuera del mapa’ *

– De las 18 categorías, ganadores de los premios World Restaurant Awards 2019  representan a 10 países de los cuatro continentes, mostrando la geografía  Rango de los premios en su primer año.
– Sensación de Estados Unidos * Vespertine *, una arquitectura ambiciosa de cuatro pisos. Torre con un exoesqueleto de acero combado, que tiene capacidad para solo 22 y tiene su propio  banda sonora especialmente compuesta por la banda de Texas «This Will Destroy You» recoge el premio por * ‘Atmósfera’ *

Pensamiento original

– El * Le Clarence * de Francia en París se lleva a casa * «Original Thinking» *, mientras que La Mère Brasier en Lyon recibe el premio «‘ Clásico duradero «*

– * Bo Songvisava *, co-chef nacido en Tailandia y copropietario de Bangkok * Bo.Lan, * que honra las recetas caseras ganadas para ella * ‘Tweezer-Free Kitchen’ *
– Lara Gilmore recoge el premio por * ‘Pensamiento ético’ * por * Alimentos para Soul *, la organización benéfica que dirige con su esposo Massimo Bottura que tiene abrieron ‘Reffetorios’ en todo el mundo para crear conciencia sobre el desperdicio de  hambre

Ambiente del año

– * Lido 84 * con vistas al lago Garda en el norte de Italia gana * ‘House Especial ’* por su cacio e pepe cocido dentro de la vejiga de un cerdo
* PARIS – 18 de febrero de 2019 * – Restaurante reconocido y en crecimiento a nivel mundial Estrellas de todo el mundo se reunieron en París esta noche como la primera Se dieron a conocer los ganadores de los World Restaurant Awards El reluciente

La ceremonia de premiación fue presentada por el ícono del entretenimiento francés, Antoine de Caunes, con un público formado por estrellas de todo el mundo, incluyendo a Alex Atala, Alain Ducasse, Dan Barber, Hélène Darroze, Ana
Roš, Clare Smyth, Gaspard Augé de Justice, Hot Chip y Romain Gavras, como así como respetados influencers culinarios.

Colaboración del año

Cecile Rebbot, Directora de The World Restaurant Awards, IMG, dijo: «Somos orgulloso de haber dado un escenario global a un espectro diverso de increíblemente Merecedores de restaurantes, equipos, experiencias e iniciativas. Nos propusimos a crear un verdadero premio internacional con un nuevo enfoque, reconociendo la Amplio alcance y profundidad de la industria, pero esto es solo el comienzo enç términos de las experiencias de restaurantes alrededor del mundo que queremos Explorar y descubrir «.

Clásico perdurable

Joe Warwick, Director Creativo, dijo: «Después de un intenso año de nominación, inspeccionando y debatiendo, estamos encantados de poder felicitar al ganadores, y cada restaurante que fue preseleccionado y largo en la lista Primera edición de los World Restaurant Awards ”.

Pensamiento etico

El «Restaurante del año» fue para Wolfgat en Paternoster, Sudáfrica; recomendado por el panel de jueces por su menú que está «perfectamente equilibrado entre la creatividad y la accesibilidad «y el enfoque» hiper-local «para ingredientes de abastecimiento.

Evento del año

El remoto restaurante de 20 tapas ubicado en el sitio de La cueva Wolfgat también se llevó el premio al ‘Destino fuera del mapa’, un categoría que incorpora la ambición de los premios de reflejar la amplitud completa y La profundidad de la escena del restaurante internacional.

Casa Especial

Los World Restaurant Awards, creados por IMG en colaboración con Joe. Warwick, trabajando con Andrea Petrini, fue el primer internacional Premios de restaurantes para implementar un panel de jueces con equilibrio de género y
equipos de inspección.

Beber hacia adelante

Rebbot agregó: «Sabíamos que tener un número igual de hombres y mujeres a juzgar Los premios de un restaurante no iban a cambiar la composición de la industria de restaurantes durante la noche. Pero al dar a las mujeres una voz igual en elPremios que podemos comenzar a hacer cambios más significativos con el tiempo «.

Llegada del año

Los premios reconocieron una amplia gama de experiencias, desde humildes y Establecimientos accesibles como Mocotó inclusivo en Sao Paulo, que ganó el ‘No Se requieren reservaciones; a restaurantes de lujo de vanguardia, con Inua en Tokio bienvenida como ‘Llegada del año’.

Francia se llevó a casa dos «Big Plates», con el premio «Original Thinking» otorgado Le Clarence por la creatividad excepcional de la cocina, y la La Mère Brazier, de 98 años de edad, se aseguró el premio al ‘Clásico Duradero ‘, un
categoría creada para reconocer a los establecimientos que han prosperado durante al menos50 años en el mismo lugar.

restaurantes del mundo.